11.02.2014 - Nhoque de Ricota

Aí vai a receita:

350 Grama (s) de de ricota light

1 ovo

1 Colher (es) de sopa de de maisena

1 Pitada (s) de sal, noz moscada, pimenta, manjerição (seco)

molho de tomate pronto (a gosto)

Esfarele e amasse a ricota. Acrescente o ovo, a maisena e os temperos.Faça bolinhas e coloque em um refratário.Faça o molho de tomate a seu gosto. Eu usei uma lata de tomates pelados e refoguei com cebola e temperos a gosto.Jogue o molho por cima das bolinhas de ricota e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 min em forno 180°C ou 200° C. Se sua ricota for firme demais amasse e passe pela peneira para ficar fininha e dá a consistência para enrolar. Mas se for uma ricota cremosa basta somente amassar com o garfo.

Para acompanhar iscas de contra filé,  pedacinho de queijo de Minas e  oregano.